Faire ses pépites de chocolat

papiteAujourd’hui , ce n’est pas une recette que je vous partage , mais une astuce quand on tombe en panne de pépites de chocolat!

J’adore regarder l’émission de Christophe Michalak , ou il disait que, pour ne pas s’embêter a tempéré son chocolat il suffisait de le faire chauffer à 31 degrés pas plus, de le former et en refroidissant il ne collerait pas( comme quand on loupe son tempérage !) et voila le travail 😀 réaliser avec le cook expert 2A/31° sinon avec une sonde alimentaire une casserole et le tour est joué 🙂

2 thoughts on “Faire ses pépites de chocolat

  1. Une bonne idée surtout que j’ai pu constater que les températures du Cook Expert étaient très fiables

    • Émilie

      avec plaisir 🙂 oui ca aide les températures degrés par degrés! encore pleins de choses à tester avec notre précieux 🙂

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