La pâte feuilletée inversée

Eh oui!! debut d’année oblige , voici l’heure de la galette des rois ….. ( wai comme ci qu’avec les fêtes nous n’avons pas assez prit de kilos!! on s’en rajoute avec de la pâte feuilletée bien grasse … mais tellement bonne!!! )
Alors cette année j’ai voulu me lancé un nouveau défis en faisant une pâte inversée
Beaucoup on peur de se lancer dans la preparation de la pâte feuilletée traditionnelle , mais celle ci vous réconciliera avec cette fameuse pâte pleine de beurre!!!
Contrairement à la pâte feuilletée classique, la pâte feuilletée inversée se réalise différemment , ce n’est pas le beurre que l’on enferme dans la détrempe, mais la détrempe que l’on enferme dans le beurre. Du coup je l’ai trouvée bien plus facile à faire dans le sens ou le beurre ne coule pas à la cuisson !le seul « hic » est qu’il faut souvent fariné son plan de travail pour pas qu’elle accroche et surtout ne pas mettre trop de farine sous peine de changer la texture de la pâte ! maiiiiiisssss j’y suis arrivée donc vous pouvez aussi y arriver!!
La recette vient du blog  » la cuisine de Bernard » j’adore ce blog car il explique beaucoup de choses et detail hyper bien je l’ai évidemment adaptée au cook expert mais grace a l adresse du blog vous pourrez la réaliser avec votre pâtissier , la quantité de cette recette est faite pour faire deux pâte pour une galette et il reste meme des chutes pour des petits feuilletées apéro 🙂

Désoler pour la photo , j’ai oublié de la prendre correctement avant de réaliser ma galette mais vous pouvez voir son resultat ——–> ici <——-

Bûche façon tiramisu

15319233_10212140047402637_2045574937360446416_nNoël arrive à grand pas et moi j’adore cette période!! ( surtout l’ouverture des cadeaux 😛 )

Il est donc temps de tester quelques recettes , et aujourd’hui ce fut cette buche qui rien qu’en léchant les fond de cuves et juste délicieuse!! pour les fan de tiramisu cette recette est pour vous!!!